عند وصول الضيوف و الترحيب بهم بإمكانك التوجه للمطبخ بسرعة

شوحي البصل و الثوم و اللحم و الطماطم و البهارات مع الزيت على النار و دعيها تتقلي و في أثناء ذلك ضعي لتري الماء على النار في قدر واسع و عميق

بعد التقلي نضيف عليها لتر الماء الآخر و بذلك نكون اعددنا المرق و نتركها على نار متوسطة حتى تستوي

ننخل الدقيق و نخلطه و بعد غليان لتري الماء نضيفه دون تحريك و سيكون كتلة كالجزيرة الطافية.. يجب ألا نحركه أبدا

بعد غليان طنجرة المرق اي الادام و عند قرب النضج نضيف أنصاف البطاطا و نتركها حتى تستوي و يجب الحفاظ عليها سليمة للتقديم

بعد حوالي ساعة الا ربع يكون الدقيق قد نضج و لم نحركه أبدا. ننزله من النار و نصفي السائل الموجود في الحلة كله و نحتفظ به لأننا سنحتاجه. ثم نبدأ التقليب بملعقة خشب او مغرف التعصيد و نضيف من السائل حسب الحاجة

نحرك حتى يتكتل مثل العجين نعيده على النار و نقلبه كثيرا ثم نضعه في وعاء التقديم و تعجن باليد و نعمله كروي الشكل

ندهنه بالمرق دهنا ثم نضع على الجوانب البيض و اللحم و البطاطا و يسكب المرق في وعاء لوحده و يقدم معه مع الليمون و الفلفل الأخضر

اذا لم يتوفر اللحم.... يوضع الدقيق على النار و نعد قلية من الطماطم المعجون او الأخضر و البصل و الثوم نتركها على حدة. عند تصفية الدقيق بعد نضجه من السائل الموجود يوخذ جزء من السائل و يضاف للطماطم و يترك يغلي خمس دقائق على النار ثم ليسقى به البازين و يسمى عيش و حساء و مفضل لدى الكثير

البازين الليبي أكلة شعبية يحبها الليبيون و من يقيم في ليبيا من العرب و خصوصا العمال الذين يبذلون مجهودا شاقا لانه يشبع و يقوي البدن... و صحتين