ابتدا گوشت را خرد کنید و با قلم گوساله و یک پیاز و برگ بو و حدود یک لیتر آب بگذارید تا بپزد.

چغندر و هویج ،سیب زمینی و پیاز را پوست کنده و به صورت خلالی نازک خرد کنید (یا رنده درشت). کلم را هم خلالی خرد کنید.

سبزیجات را به ترتیب دیر پز بودنشان در روغن ریخته و تفت دهید تا نرم شوند.

رب گوجه را اضافه و مخلوط کنید نمک و فلفل را اضافه کنید.

در مرحله آخر آب قلم و گوشت را به سوپ بیافزایید و اجازه دهید تا سبزیجات کاملا بپزد.

چند دقیقه قبل از کامل شدن پخت آبلیمو را اضافه کنید. برای سرو سوپ کمی خامه و شوید روی سوپ بریزید. نوش جان