نضع الماء و السكر على النار لدرجة الغليان ثم نضيف ملعقة ليمون و ملعقة ماء الورد ليصبح لدينا قطر جاهز

في مقلاة كبيرة نضع كاسة ماء و ملعقة سكر تترك 3 دقائق ثم تضاف الموزاريلا و تقلب جيدا حتى تذوب ثم نضيف السميد تدريجيا و ماء الورد و تقلب على نار هادئة حتى تصبح عجينة متماسكة

نفرد العجينة بواسطة الشوبك و هي ساخنة ثم نتركها لتبرد قليلا .. نضيف الحشوة الجبنة و نلفها بالطريقة التي نريدها

يسكب القطر و تزين بالفستق الحلبي ثم توضع في البراد لمدة ساعة ثم تقدم