نقوم بنخل الطحين في وعاء كبير ونزيد له الملح والخميرة والسكر ثم الزيت وبنفركهم شويه ليتشرب كل الزيت

نضيف الحليب ثم الماء بالتدريج ونبدأ نعجن لتصير عندنا عجينة متماسكة لينة الملمس نلمها كورة وندهن وجهها بالزيت ونغطيها بنايلون ونتركها بمكان دافئ لتختمر تقريبا 45-60 دقيقة

نبدأ بتجهيز الحشوة : نفرم البصل ناعم ونحطه بمقلايه على النار ثم نضيف له زيت ونتركه ليذبل شوي ثم نضيف له صدور الدجاج ونشوحهم مع بعض بعدين نضيف الجزر المبشور ونتركهم على نار هادية شي 7 دقائق

نكون سالقين حبتين بطاطا ثلاث ارباع سلقة ونقطعها مربعات صغيرة ونتركها على جنب

نضيف لصدور الدجاج الفليفلة والذرة والبازيلا ثم البهارات ما عدا الملح ونتركهم يتسبكو مع بعض لحتى تنضج معانا قطع الدجاج

نضيف لهم البطاطا ثم الزيتون ورشة ملح خفيفة لان الزيتون بكون فيه ملوحة بنذوق واذا عايز ملح بنضيف على حسب الذوق

نترك الحشوة تبرد قبل لا نبدأ فيها

نقطع العجين بعد م اختمر لدوائر صغيرة ونغطيهم ونتركهم شي 10 دقائق يرتاحو

نفرد كل كرة على سطح مرشوش بشويه طحين ونحشيها بالحشوة ونشكلها بالشكل اللي بتحبوا

ندهن الوجه بالبيض ونزينه بالسمسم او حبة البركة وندخله الفرن المسخن مسبقا درجة 180 من تحت ثم من فوق وصحة وعافية