نظفت الراس جيدا ووضعته فيه طاسه الضغط ووضعت عليه ماء ملح ورق غار وفلفل اسود عند الاستواء انزعيه من الماء مدة الطبخ ساعه الا ربع

حتى يستوي اللحم اصفيه واخد ميت اللحم واطبخ فيه الرز

انقعي الرز بماء دافئ لمده نصف ساعه واغسليه جيدا قبل الطبخ

واعملي اللبن اخلطيه على الخلاط مع بيضه او اثنتين كي لا يفرط اللبن وضعيه على النار حركيه جيدا حتى الغليان وضعي فيه اللحم

ضعي المنسف عند الاستواء فيه قدر وضعي اللحم عليه والراس والوز والبقدونس وصحه وعافيه