نلموا العجينة بالماء البارد ونورقها رقيقة ونبشر زبدة التوريق فوقها

ثم ندورها على شكل رولي نغلق الأطراف ونورقها على شكل مستطيل نطويها من الجانبين

ونقسمها وأصبحت العجينة جاهزة نقطع البصل وقليه بشوية زيت وصوص الطماطم

نضع الحشو في السوفلي ونضع الجبن ونغلق والحشو يبقى إختياري