A (bármilyen) fagyasztott gyümölcsöt 100 g cukorral (vagy pedig ízlés szerinti mennyiséggel) feltesszük a tűzhelyre és lekvárszerűre főzzük, közben kavargatjuk.

Ha kész a "lekvár", 4 db zselatin lapot vagy egy csomag zselatin port beleteszünk a forró gyümölcsbe és addig kavarjuk, amíg elolvad, majd hűlni hagyjuk.

A maradék cukrot a vízzel a tűzhelyre tesszük, majd addig kavargatjuk, amíg elolvad benne a cukor, aztán levesszük és a maradék zselatin port vagy lapot beletesszük és addig keverjük, amíg az is elolvad, majd hűlni hagyjuk.

A kekszet finomra daráljuk, a vajat felolvasztjuk folyósra, majd összedolgozzuk a keksszel. Az állaga nedves homokszerű kell legyen, mely tapasztásra összeáll, de ne legyen folyékony!

A vajas kekszet egy kerek, 24 cm-es tortaformának az aljára tapasztjuk és simára egyengedjük, majd betesszük a hűtőbe.

A krémhez a krémsajtot a tejjel jól elkavarjuk, majd folyamatosan adunk hozzá tejszínt, valamint a kihűlt, zselatinos cukorszirupot és közben folyamatosan gépi habverővel verjük fel. Az állaga ne legyen túl kemény, de híg sem. Ha úgy érezzük, nem kell az összes cukorszirup vagy tejszín, nem muszáj beletenni, csak semmiképpen ne maradjon folyós a krém.

Ha mindennel készek vagyunk, kivesszük a hűtőből a tortaformát és ráöntjük a fehér krémet, majd simára egyengetjük és betesszük a hűtőbe.

Kb. 2 óra múlva, ha már eléggé megkeményedett a krém, a gyümölcs pedig kihűlt, ráöntjük a gyümölcsöt a tetejére és elegyengetjük. Az egészet betesszük a hűtőbe, majd várunk kb. 4 órát, de a legjobb, ha egész éjszakára a hűtőben hagyjuk, hogy megszilárduljon.

Ha már megszilárdult annyira, hogy lehessen vágni, akkor tálalhatjuk is. :)