معمول تمر بالسميد

Name: معمول تمر بالسميد
Cuisine: كويتية
Ingredients: كوبين سميد ناعم; كوبين سميد خشن; 0.5 كوب سمنة او زبدة; ملعقة كبيرة محلب; ملعقة كبيرة سكر; ملعقة صغيرة خميرة; 0.5 كوب حليب; 0.5 كوب ماء زهر او حسب الحاجة; تمر; قليل من القرفة; قليل من القرنفل المطحون; قليل من زيت الزيتون

Ghazal @cook_9236610

معمول تمر بالسميد

تم الحفظ

المكوّنات

كوبينسميد ناعم
كوبينسميد خشن
0.5 كوبسمنة او زبدة
ملعقة كبيرةمحلب
ملعقة كبيرةسكر
ملعقة صغيرةخميرة
0.5 كوبحليب
0.5 كوبماء زهر او حسب الحاجة
للحشوة:
تمر
قليل من القرفة
قليل من القرنفل المطحون
قليل من زيت الزيتون

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع السميد و الزبدة او السمنة السائحة في وعاء و نقلبهم مجرد تقليب لتوزيع الزبدة بالتساوي و نتركهم فترة (من ساعة الى يوم عادي اي شي)
2

نعجن التمر بعد استخراج النواة مع القرفة و القرنفل و قليل من زيت الزيتون لعدم الالتصاق حسب الحاجة، و نكوره لسهولة حشوه في المعمول ليكون جاهز
3

بعد ترك السميد و السمنة/الزبدة نضيف السكر و المحلب و الخميرة و الحليب و ماء الزهر و نعجن الى ان تكون عجينة طرية ولكن متماسكة
4

نشكل المعمول حسب الرغبة، قوالب او اساور، نراعي عدم حشوها زيادة، نصفها على صينية ثم نضعها في الفرن بعد ان يحمى، (لا داعي للدهن) على درجة حرارة عالية (230-250) فوق و تحت لمدة ١٥ دقيقة او الى ان يصبح لونها ذهبي و ريحتها تجنننن.