Hacer tiras finas de calabacín, cuanto más finas y anchas mejor.

Para hacer el relleno. Picamos la cebolla y el ajo, y sofreímos con un poco de aceite de oliva.

Cortamos el pollo en taquitos y lo añadimos a la cebolla y el ajo cuando estén dorados con una pizca de sal.

Cuando el pollo esté hecho, añadimos el queso hasta que se funda. Retiramos del fuego.

En una tabla ponemos las tiras de calabacín. Echamos una cucharada del contenido de la sartén y enrollamos.

Ponemos los canelones en un recipiente para horno y los cubrimos con tomate. Podemos echar un poco de queso por encima si nos gusta el queso gratinado en la superficie.

Meter al horno 20 minutos a 180°C. Listo, cuidado que quema!!