Hidratamos la soja durante 20 minutos con agua y sal. Pasado este tiempo la escurrimos bien, que quede casi seca y la echamos a un bol.

Picamos el ajo y la cebolla y lo pochamos en una sartén con un poco de aceite.

Batimos el huevo (como su fuéramos a utilizarlo para una tortilla)

Añadimos a la soja en el bol, la cebolla y el ajo. Lo mezclamos y echamos también una pizca de sal, una pizca de pimienta, el pan rallado y el huevo. Lo mezclamos hasta que todo quede perfectamente integrado.

Con la masa que se nos ha formado, hacemos la forma de las hamburguesas. Ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite y las hacemos como si fueran hamburguesas de carne. Listo!!