Soto santen

Name: Soto santen
Yield: 3-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ayam; Touge; Kol; Bihun; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Secukupnya garam, lada dan penyedap rasa; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah cabe merah; 2 buah kemiri; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1 sdt ketumbar; 1 bks santan (kara); 1 sdt kayumanis bubuk (boleh skip); Secukupnya minyak goreng; Secukupnya air; Tambahan :; Kecap; iris Daun bawang; iris Tomat; Bawang goreng; Jeruk limau

Bunda Haikal @cook_13755728

Bekasi

Soto santen

Bunda Haikal @cook_13755728

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3-5 porsi

1/2ayam
Touge
Kol
Bihun
1 batangsereh
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram, lada dan penyedap rasa
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahcabe merah
2 buahkemiri
2 cmkunyit
2 cmjahe
3 cmlengkuas
1 sdtketumbar
1 bkssantan (kara)
1 sdtkayumanis bubuk (boleh skip)
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyaair
Tambahan :
Kecap
irisDaun bawang
irisTomat
Bawang goreng
Jeruk limau

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan bumbu.
2

Rebus ayam hingga matang, kemudian suwir2 daging ayam. Sisihkan. Air rebusan ayam jangan di buang.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan salam, serah, daun jeruk tumis hingga matang.
4

Masukan ayam suwir aduk dengan bumbu kemudian masukan kaldu ayam bisa d tambah air jika rebusan kaldu sedikit.
5

Masukan gula, garam, lada dan penyedap rasa, tunggu air rebusan mendidih lalu masukan santan instan sambil di aduk, cek rasa.
6

Berikutnya siap kan isian : siapkan mangkuk, masukan touge, kol, potongan tomat, lalu siram dengan kuah soto, beri taburan daun bawang, bawang goreng, sedikit kecap dan beri perasan jeruk limo.
7

Siap di sajikan. Jika tidak mau repot semua toping bisa di rebus berbarengan dengan ayam suwir ya 😁