نفتت شعرية الكنافة مع اضافة الزبد بالتدريج ونشد حتى يكون اجزاء الشعرية صغيرة ومشربة بالزبد

في قدر صغير نضع مكونات الحشوة ما عدا القشطة ونخلطهم ونضعهم على النار مع التحريك المستمر عندما يبدأ المزيج بالغليان نخفف النار جدا ونضيف القشطة ونحرك بسرعة ثم نطفأ النار وبكذا يكون الحشو جاهز

في قدر اخر نضع الماء والسكر وملح الليمون ونخلطهم ونضعهم على النار حتى تجهز الشيرة (القطر)

في صينية نوزع نصف كمية الكنافة ثم نضع الحشوةلاكن لا نوصل الحشوة على الطراف ثم نوزع ما تبقى من الكنافة ونرصهة بأيدنة حتى تكون قرص واحد وندخله الفرن

كل دقيقتين او ثلاث دقائق نفتح الفرن ونحرك الكنافة بحركة دائرية وعندا تصبح ذهبية نخرجها من الفرن ونضع عليها الشيرة