في وعاء نضيف الطحين والخميرة والسكر والملح وحليب البودرة ونخلطهم مع بعض ثم نضيف الزيت ونفركه جيداً ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة نغطيها ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 45 -60 دقيقة

نبدأ بتحضير الحشوة : في مقلاة على النار نضيف زيت الزيتون ثم البصل المفروم ونحركه حتى يذبل قليلا ثم نضيف ملح ورشة فلفل

نهرس البطاطا جيداً ثم نضيف اليها البصل والزيت ونذوق الملح اذا بحاجة نضيف القليل ونتركها حتى تبرد

نقطع العجين ثم نحشوها ونشكلها حسب الرغبه انا هنا شكلتها بشكل حلزوني ثم ندهن الوجه بالبيض ونرشها سمسم

ندخلها فرن مسبق التسخين على درجة 200 من تحت حتى تحمر ثم من فوق وصحتين وعافيه