Para la masa: hacer una corona con la harina y la sal y agregarle los huevos. Integrar llenas con claras con un tenedor. Agregarle el agua y amasar hasta lograr una masa suave que no sea dura más tirando a suave y un poco elástica.

Armado: al tener la masa estirada y el relleno pronto nos queda acercarnos un recipiente con agua para pegar una masa con otra. No se olviden de espolvorear con harina el molde para que no se les pegue el Sorrentino cuando lo quieren quitar, que para eso tienen que dar vuelta el molde y darle un golpe firme sobre la mesa para que se despegue del molde. Y van a disfrutar de unos ricos sorrentinos de jamón y Queso!!