نغسل السمكة ونشرحها قليلاً وأنا هنا قطعتها نصفين لكي تدخل بالمقلاة الكهربائية

نتبل السمكة بالبهار الخاص بالسمك مع خلطه بملعقة ملح والثوم ثم نضع عليه الطحين ونتركه قليلا ثم نضعه بالقلاية بعد تسخين الزيت نتركها حتى تتحمر وتنضج

نضع ماء في قدر ونتركه يغلي ثم نضع ملح وزيت وفلفل حار ثم نضع الرز حتى ينضج ثم نسكبه في مشخال كي يزول الماء عنه ثم نرجعه للقدر مع إضافة القليل من الزيت ثم وضع الكشنه فوقه ونغلق القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق

الكشنة نقطع البطاطس مربعات صغيره ونضعها في المغلاة حتى الاستواء ثم ترفع وتوضع على ورق حتى يتشرب الدهن

نضع في مقلاة بصل مع زيت ونشوحه حتى يتشقر ثم نضيف له الفلفل البارد المقطع مربعات ثم نضع ربع ملعقة ملح ونضع البهارات العادية والكركم والكزبرة ثم نضيف البطاطس ويخلط ثم يوضع على الرز في القدر

نفتح القدر ونجمع الكشنة من فوق الرز ونرجعها في نفس المقلاة الذي تم عمل الكشنة فيه ثم نأتي بصحن ونضع الرز ثم نضع الكشنه فوقه ثم السمك وبالهناء والعافية