نعجن الجريش بالماء المغلي ونضيف الملح والبهارات الا ان يتماسك ويصبح ناعم ويغطى ويترك على جنب.

نضع الزيت في المقلاة ونضيف البصل المفروم ونقلب الى ان يصبح شكله شفاف. نضيف اللحم ونقلب الى ان ينضج ونضيف بهارات الجريش الخاصه والملح ويترك يبرد.

نلف الكبه بحجم اليد تفتح عجينه الجريش باليد وتحشى باللحم وتغلق ونغلي ماء ونضيف له ملح ونسلق الكبه على دفعات، كل وجبه 6 كبات. عندما ترتفع للاعلى في الماء تكون قد نضجت. تخرج وتوضع بمصفي.

نعمل الشوربه يسلق العدس والرز بكمية ماء اكثر من حجمه 3 مرات اي الا ان ينهرس ومن ثم نضيفه كمية اخرى من الماء مقدار لتر و2 ملعقة معجون طماطم.

في مقلاة نضيف الزيت والبصل والشعيريه الى ان ينضج البصل ولا يتغير لون الشعيريه تبقى بيضاء فقط تتشبع بالزيت نضيفه للشوربة تكون قد غلت في هذا الوقت ونضيف ملعقة كمون وفلفل اسود حسب الرغبه.

نضيف الكبه المسلوقه ويترك على نار هادئة وتقدم حارة وممكن اضافه الليمون حسب الرغبه عند التقديم.