اولا نقلي الدجاج ثم نسلقه طبعاً مع ورق الغار والبصل والقرفة وبهار الدجاج لتفعل طعمة الدجاج وعندما يستوي الدجاج جيداً نصفي الماء جيداً من الدجاج ونضعهم في وعاء زوم الدجاج لوحده ومن ثم ننضف الدجاج من العضم جيداً

في هذا الوقت تكون الملوخية منقوعة جيداً في الماء ومن ثم ننشفها جيداً ونضعها في الطنجرة ونزيد اليها مرئة الدجاج ورشة ملح حسب الرغبة ومن تم نضيف الدجاج وعصير الحامض ونصبر مدة نصف ساعة لتستوي الملوخية

تقدم الملوخية بجانبها الارز