आंवलो को प्रेशर कुकर में 1 सिटी बुलवा कर खोल दे

गुठलियां निकाल दे

फिर नमक हल्दी लाल मिर्ची डाल दें

आयल को पैन गरम करें

गैस बंद कर दे थोड़ा सा ठंडा होने पर हींग सोंफ कलोंजी और दाना मेथी डाले

और आयल को आंवलो में डाल कर अच्छे से मिलाये

2-3 दिन में आचार तैयार हो जाएगा