एक पैन लेकर उसमे कॉर्न उबाल कर, साथ में 1 चमच तैल और नमक भी डाले, 5-10 तक

कॉर्न को दुसरे पैन में निकाल ले और पानी थोडा ठण्डा होने पर उसमे कॉर्नफ्लोर, बेसन, नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर मिलाकर मिक्स करे

एक कड़ाई में तैल गर्म करे, गर्म गर्म करे, गर्म होने पर तैल में मिक्स कॉर्न डालकर फ्राई कर ले (इसे आप स्नैक में भी इस्तमाल कर सकते है)

अब उसी कड़ाई तैल कम करके गर्म करे उसमे फिर जीरा, हींग डाले तड़का पर हरी मिर्च डाले, अदरक लहसुन पेस्ट डाले भूरा होने दे फिर कटी हुई शिमला मिर्च डाले भुने जब शिमला मिर्च मुलायम हो जाए तब सभी मसाले डाले गर्म मसाला आधा ही डाले और भुन ले

जब मसाला अच्छे से पक जाए तो उसमे कुरकुरे कॉर्न डाले मिक्स करे 1 मिनट तक पकाए

फिर उसमे क्रीम डालकर मिक्स करे सिर्फ 1-2 मिनट तक पकाए

फिर ऊपर बचा हुआ गर्म मसाला और हरा धनिया और कसूरी मेथी डालकर मिक्स करके ढक दे और गैस बंद कर दे

कुरकुरे कॉर्न सब्जी तैयार है परोसने के लिए इसे आप चपाती या पूरी के साथ परोस कर सकते है