बैंगन को तेल से ग्रीज़्ड के रोस्ट के छिलका निकाल कर मैश के ले.

वॉक में तेल गर्म कर प्याज़ और हरी मिर्च विथ मटर को नमक डाल कर भुने जब मटर कुक हो जाये तो आल मसाला और टमाटर प्यूरी डाले भुने.