نكسر البيض ونفصل صفار عن بياض

نطلعو بالمضرب كهربائي بياض بيض مع قرصة ملح ليصبح كالثلج

نضرب صفار البيض مع سكر و فانيليا جيدا ونضيف الفرينة (طحين) ببطئ

ناخذ البياض ونضيفه لخليط الصفار ببطئ بملعقة خشبية

نضع الخليط في سنية بها ورق الزبدة وندخله فرن مسخن مسبقا

نحرص على البسكوي لانه ينضج بسرعة

بعد ما ينضج ننزعه من سنية (صينية) ونضعه فوق منشفة مبللة ومعصورة جيدا

نرولي (نلف) البسكويت ونفتحة ونطليه بالمربى ونعاود نرولوه. ونزينه من الخارج