كسكس مغربي بالخضار

Name: كسكس مغربي بالخضار
Cuisine: مغربية
Ingredients: 0.5 كيلو كسكس; 0.5 كيلو لحم غنم او اي لحم تفضلونه مقطع; 2 حبات طماطم مقطعة شرائح او مبشورة; 2 حبات بصل مقطعة شرائح; باقة بقدونس; 0.5 كيلو جزر مقطع على الطول; 0.5 كيلو لفت; 0.25 حبة ملفوف; جوج اطراف قرع احمر; 4 حبات كورجيت; حبتين بطاطا مقطة على اربعة على الطول; 3 حبات بادنجال (اختياري); زلافة حمص منقوع ومصفي; حبة فلفل احمر حار (اختياري); التوابل:; 0.5 كاس زيت زيتون و ربع ملعقة سمن; معلقة صغيرة ملح; معلقة صغيرة ابزار; معلقة صغيرة زنجبيل; معلقة صغيرة كركم; 0.25 ملعقة زعفران مدوب فالماء (اختياري); 5 اكواب ماء مغلي

بسمة أمل @cook_14399254

المغرب

كسكس مغربي بالخضار

بسمة أمل @cook_14399254

تم الحفظ

المكوّنات

0.5 كيلوكسكس
0.5 كيلولحم غنم او اي لحم تفضلونه مقطع
2 حباتطماطم مقطعة شرائح او مبشورة
2 حباتبصل مقطعة شرائح
باقةبقدونس
0.5 كيلوجزر مقطع على الطول
0.5 كيلولفت
0.25 حبةملفوف
جوج اطراف قرع احمر
4 حباتكورجيت
حبتينبطاطا مقطة على اربعة على الطول
3 حباتبادنجال (اختياري)
زلافة حمص منقوع ومصفي
حبةفلفل احمر حار (اختياري)
التوابل:
0.5 كاسزيت زيتون و ربع ملعقة سمن
معلقة صغيرةملح
معلقة صغيرةابزار
معلقة صغيرةزنجبيل
معلقة صغيرةكركم
0.25 ملعقةزعفران مدوب فالماء (اختياري)
5 اكوابماء مغلي

تم الحفظ

الخطوات

1

نقلي البصل في الزيت ثم نضيف اللحم والبهارات، ويقلب جيداً، ونضيف الطماطم، ثم الماء المغلي، وتغطى الطنجرة لمدة 1/2 ساعة
2

بعد ذلك نضيف الخضار والحمص في نفس الوقت نحضر حبات الكسكس برش كوبان ماء بارد مع الخلط ثم نصب ربع كوب زيت الزيتون
3

وبعد تصاعد البخار من الطنجرة الخاصة بطبخ الكسكس، نضيف الكسكس، ونتركه يتبخر لمدة 1/4 ساعة.
4

ارفعي الطنجرة من فوق النار، ورشي الكسكس بكوبان من الماء البارد، وملعقة صغيرة ملح، والسمن وملعقة كبيرة زيت زيتون، وضيفي بقية الخضار في الطنجرة، ثم الكسكس واتركيه يتبخر لمدة ربع ساعة أخرى وعندما تلاحضي ان اللحم والخظار نضجت نزيله من النار ونصففه باليد في طبق التقديم ونسقيه بالمرق والخضار وبالصحة واراحة