نرجع و نقوم بالعجن واضافة الماء تدريجيا وتقطيع العجينة براحة اليدين والدلك الجيد للحصول على عجينة طرية ونتركها ترتاح مدة ربع ساعة اخرى

ندهن سطح العمل بالزيت ونضع العجينة ونشكل الى كراة ونضعها تختمر ونغطيها جيدا

بعد مرور عشرة دقائق نفرد (نقرص) الكراة بسمك اثنان سنتمتر ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها في حين نحط الطاجين على النار يسخن جيدا النار تكون متوسطة، ونحرك الوحدة باستمرار ونقوم بطهيها على الحواف وبالف صحة