في طنجرة نضع القليل من الزيت واللحم والبصل والثوم والملح والتوابل والطماطم والبقدونس ونترك المكونات على نار هادئة مدة من الزمن مع التقليب المستمر ونمرق بالماء الساخن حتى يتغطى اللحم.

نأخد القرنون (أرضي شوكي)وننزع الغلاف الخارجي والوبر الداخلي ونغسلة ونضعه في ماء فيه ليمون. وكذلك الجلبانة (البازلاء) ننزع قشرتها الخارجية ونغسلها.

بعد مرور نصف ساعة من طهي اللحم نضيف الجلبانة للمرق والقرنون وندعها تواصل الطهي حتى النضج.

نضيف فلفل أخضر حار والبقدونس المفروم لإضافة النكهة ونتركه يغلي قليلا مع المرق ونقدمه في طبق.