مخبز(على شكل كعكة) بياس مونتي

Name: مخبز(على شكل كعكة) بياس مونتي
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 3 كيلات كاوكاو (فول سوداني) محمص شوية ومرحي متوسط; كأس سكر عادي ناقص شوية; 1 حبة ليمون، مبشورة كبيرة; ملعقة كبيرة مربى (اي نوع استعملت مشمش); 100 غ زبدة او مارغرين (زبدة) طرية; بيض حسب الحاجة; ملعقة صغيرة فانيلا; الطلاء:; 1 بياض بيضة; 3 ملعقة اكل زيت(يعطي طراوة للطلاء ولمعان); 1 حبة ليمون، معصورة ومصفاة; كمية غير محددة من سكر ناعم مغربل 3 مرات; كأس ماء الزهر; التزيين عجينة اللوز; عطر الفراولة (او اي عطر)

Fatima Hadjadj @cook_14318632

الجزائر

مخبز(على شكل كعكة) بياس مونتي

Fatima Hadjadj @cook_14318632

تم الحفظ

المكوّنات

3 كيلات كاوكاو (فول سوداني) محمص شوية ومرحي متوسط
كأسسكر عادي ناقص شوية
1 حبة ليمون، مبشورة كبيرة
ملعقة كبيرةمربى (اي نوع استعملت مشمش)
100 غزبدة او مارغرين (زبدة) طرية
بيض حسب الحاجة
ملعقة صغيرةفانيلا
الطلاء:
1بياض بيضة
3 ملعقة اكلزيت(يعطي طراوة للطلاء ولمعان)
1 حبة ليمون، معصورة ومصفاة
كمية غير محددة من سكر ناعم مغربل 3 مرات
كأسماء الزهر
التزيين عجينة اللوز
عطر الفراولة (او اي عطر)

تم الحفظ

الخطوات

1

نضع الكاوكاو في صحن نضيف له السكر والفانيلا ومربى ومبشور ليمون والمارغرين ونضيف حبتين بيض ونعجن مليح وادا خاصه البيض نضيف ونعجنه حتى يذوب السكر ونتركها ترتاح في بلاستيك غذائي
2

نرش طاولة العمل بقليل من الفرينة (طحين) ونحل المخبز ونقطعه بهاد القوالب شكل قلوب صغير ومتوسط ونحطهم في نرشها بالفرينة او نضع ورق الطهي على صينية الفرن ويكون ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة 150 درجة حتى 160 درجة ونتركه يبرد مليح
3

نحضر الطلاء نضع بياص البيض ونيضف عصير ليمونة وماء الزهر والزيت ونكمل بالسكر الناعم حتى يصير الخليط ثقيل شوي ونطلي المخبز ونتركه يجف ونزين القلوب الصغيرة بنفس الطلاء بواسطة كيس حلواني
4

ونلصق القلب الصغير فوق الكبير بقليل من الطلاء وناخد قليل من عجينة اللوز نلونها ونشكل حربوش (بشكا اسطواني) ونضعه على هاد القطاعة لتأخذ الشكل ونزين بيه في وسط المخبز ونشكل فرشات صغيرة من عجينة اللوز ونضعها جانب القلب الصغير
5

وهاد شكله النهائي