في البداية نحضر خلطة الدجاج بواسطة خلط اللبن والخل وزيت الزيتون والفلفل الاسود وملعقة واحدة صغيرة من الملح تخلط جيداً

توضع قطع الدجاج في الخلطة وتخلط جيداً بحيث تصبح مغلفة من جميع جوانبها بالخليط تغلف بالنايلون وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل

في وعاء يوضع الحليب مع البيضة وتخفق جيداً

في وعاء اخر يوضع الطحين والنشا والكركم والكمون وملعقة واحدة صغيرة من الملح ويخلط جيداً

نستخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونبدأ العمل بأخذ كل قطعة تغمس بخليط الطحين جيداً وتنقل الى خليط الحليب ثم تعاد الى خليط الطحين ثم توضع في مقلاة حاوية على دهن غزير وحامي جيداً
تطبق هذه الخطوة على كل قطع الدجاج

في البداية نقلي الدجاج على نار عالية من الجهتين حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون ثم نخفض النار ونترك الدجاج في المقلاة على نار واطئة لمدة نصف ساعة حتى نضمن أستواء الدجاج بالكامل من الخارج والداخل

يقدم مع البطاطا المقلية وألف عافية