Kevés olajban a felaprított hagymát kb. 5 percig dinszteljük. Hozzáadjuk a karalábét, a sárgarépát valamint a petrezselymet és még egy pár percig, folytonosan kevergetve, együtt pároljuk őket. Öntünk rá egy kis vizet, lefedjük a lábast és hagyjuk még kb. 15 percig párolódni.

Ezután meghintjük egy púpozott evőkanál liszttel, felengedjük kb. 1,5 liter vízzel, ízlés szerint megsózzuk és puhulásig, lassú tűzön főzzük. Legalább fél óráig kell főlnie. 10 perccel a leves elkészülte előtt hozzáadjuk a felaprított zöldségzöldjét és a levestésztát. Mondjuk én sok tésztával szeretem.

Mikor a leves megfőtt levegyük a tűzről és hagyjuk egy kicsit pihenni majd végül belekeverünk 3-4 evőkanál tejfölt.