نحطو البصل مع الزيت مع التوابل وحمسوهم شوية وبعدها نضيفو اللحم المفروم مع فنجان ماء وحبة طماطم مرحية ونخلوهم يطيبوا حتى ينشف الماء ونضيفو بقدونس مقطع رقيق ثم الجبن المبشور ونخلط ونخلوهم يبردو

ناخذو العجينة المورقة ونفتحوها بسمك نصف سنتمتر ثم نطبعوها دوائر ونحطو كمية من الحشو وندهنو الحواف ببياض البيض

ونسكروها نصف دائرة ونضغطو مليح وندهنوها بصفار البيض ونديرو شقوق بالسكين على الوجه فقط بدون ما يبان الحشو وندخلوها للفرن ولازم يكون مسخن جيدا

ونقدموها كمقبلة في بلاصة البوراك مع الشوربة