نخلط المواد الجافة ثم نخفق اللبن والبيض ونضيفهن ثم الماء ونبدا بالعجن ثم الزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة غير لاصقة نغطي العجينة ونتركهة بمكان دافئ حتى تتخمر

للحشو نحمس البصل ونضيف عليه الصدور ونحمسة ثم الطماطة والملح والفلفل ونتركة يتسبك على نار هادئة بعدهة نبردة حتى يكون جاهز للعمل

نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم بقطاعة مدورة نقطع العجينة

ناخذ القليل من الحشوة ونضعها على العجينة ونغلق الاطراف ثم نضغط على الفطائر ونكرر الخطوة حتى تكتمل كمية الطحين والحشوة نضع الفطائر بصينية الفرن المبطنة بورق الزبدة وندخل الصينية على فرن حامي حتى تتحمر

تقدم ساخنة مع عصير البرتقال تكون ممتازة