يتم تنظيف السمك. ونخلط كل الخضار جيداً ونقسم مقدار الخضار مع الليمون والخل و التوابل. ونحشي السمك بنصف كمية الخضار. ونترك كمية بسيطة للوجة, كما في الصورة.

ونضيف باقي الخضار مع البطاطس, كما في الصورة.

نرص السمك على البطاطس ونحشي فتحات السمك بالخضار ليتبل جيداً.

نضع على الوجه القليل من الزيت ليحمر. اغطيه بالفويل 10 دقائق ويدخل فرن في الأسفل. وبعد 10 دقايق يرفع على الشبكة إلى أن يحمر على درجة حرارة 200, لمدة نصف ساعة.