BIKANG MAWAR empuk berserat

Name: BIKANG MAWAR empuk berserat
Yield: 11 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung beras (saya : rosebrand); 200 gr gula pasir; 50 gr tepung terigu serbaguna; 25 gr tepung tapioka; 1 butir telur; 500 ml air; 2 bungkus santan kara @65 ml; 1 simpul pandan; 1/2 sdt garam; sesuai selera Pewarna makanan

Arina Ulfa Faiza @arinaulfafaiza

Malang

Berserat. Kenyal. Lembut. Asli enak banget, udah dapat sehari masih juga kenyal lembut, no bantat, no keras. Ternyata bikin kue Bikang ini nggak serumit yang kukira. Bener2 gampang & anti gagal. Kuncinya ada pada cetakan yang panas. Nyalakan kompor dengan api kecil, biarkan cetakan panas maksimal. Sepanas2nya, dijamin deh, seratnya keluar. Lebih jelasnya lagi cek di video saya cara membuat bikang mawar di mari 👉 https://youtu.be/RGPnqau5m3E

Lebih banyak

BIKANG MAWAR empuk berserat

Arina Ulfa Faiza @arinaulfafaiza

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

11 buah

250 grtepung beras (saya : rosebrand)
200 grgula pasir
50 grtepung terigu serbaguna
25 grtepung tapioka
1 butirtelur
500 mlair
2 bungkussantan kara @65 ml
1simpul pandan
1/2 sdtgaram
sesuai seleraPewarna makanan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ini bahannya, untuk tutorial video yang lebih detail ada di sini👉https://youtu.be/RGPnqau5m3E
2

Campur gula, tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, aduk rata
3

Campur air, santan kara, daun pandan dan garam, kemudian didihkan sambil diaduk2
4

Selagi kondisi mendidih, tuang langsung santan ke campuran bahan kering (tepung & gula) tadi
5

Aduk pakai whisker atau bisa juga mixer, sampai tercampur rata
6

Saring agar tekstur halus tanpa gerindil
7

Terakhir, masukkan telur, aduk rata, bagi adonan menjadi tiga, yang dua bagian beri pewarna, yang satu bagian biarkan berwarna putih
8

Panaskan cetakan dengan api kecil yg stabil. Nah, di sini kuncinya. Cetakan WAJIB panas maksimal, saya panaskan lama dg api kecil. Pokoknya sepanas2nya😁
9

Tuang adonan hijau hingga sepertiga cetakan, biarkan sampai pinggirnya terlihat matang
10

Tuang adonan putih, yang terakhir adonan ungu. Jangan tutup cetakan. Panggang dengan api kecil.
11

Saat permukaan kering semua, berarti bikang siap di angkat
12

Sebelum diangkat, siapkan wadah berisi air dingin & serbet(gak pake serbet gak apa2)
13

Matikan kompor, lalu langsung angkat cetakan dan letakkan di atas wadah berisi air tadi, tunggu sebentar sebelum dicukit/dicungkil/diambil kuenya
14

Ambil kuenya, letakkan di atas gelas atau semacamnya, tekan tengah2 permukaan dengan tutup botol minuman,
15

Gunting2 pinggirnya,
16

Ini penampakan bikang & seratnya.. Tutorial video 👉https://youtu.be/RGPnqau5m3E
17

Ini Rekahkan. Siap dinikmati