Kocok telur, garam, gula sampai soft peak kira2 3-5 menit kecepatan sedang-tinggi (tergantung mixer masing2 juga ya)

Penting untuk memakai telur yg udah suhu ruang, jangan telur yg br keluar dr kulkas ya *trick penting nih*

Kalau mau dikasih pewarna, kasih setelah tahap 1 beres... Kalau engga mau, ya laju aja ke tahap 2...

Masukan almond+gula halus (aku campur di food processor, trus aku ayak). Jangan masukin almond yg masih kasar ya, karena nanti shellnya jd gak halus... Jd kaya ada grenjil2nya *halah bahasanya 😂😂* ya pokoknya intinya sampai bentuknya udh jd seperti tepung yg biasa kita lihat...

Aduk balik sampai rata dengan spatula, aduknya jangan terlalu heboh.. Wekekeke... Tadi aku coba sampai sekitar 60x adukan *ini trick yg penting lho*

Setelah adonan udab di cetak di cetakan/loyang. Hentakkan loyang kurleb 3x biar udara yg ada di adonan cetak bs keluar, jd permukaannya halusssss.... *trick penting nih jangan sampe dilewatin yaa*

Tuh lihat deh karena butirannya halus, jd permukaan shell nya halus juga 😁😁

Nah kalau shell nya udh jadi semua, dinginkan... Trus diisi fillingnya deh, bebas aja mau diisi apa... Nahh ini aku pakai lelehan cokelat putih, karena biar gampang aja... Kan shell aku warna nya pink cute gitu, jd biar makin manis dilihat aku isi pakai yg warna putih... Jadi dehhh siapppp dicemil-cemil....