Ayam Goreng + Tahu Tempe Sambal

Name: Ayam Goreng + Tahu Tempe Sambal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 ruas kunyit; 3 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 100 gr lengkuas (parut); 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 200 ml air putih; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 15 cabe rawit; 3 cabe merah keriting; 1/2 bulat tomat; Secukupnya gula merah; Secukupnya minyak; Secukupnya garam dan penyedap; 2 potong tahu (di belah 2); 3 potong tempe

Deasy Ariyanti @deasyarray

Bekasi

Menu andalan kalau lagi malas, tinggal goreng-goreng dan jadiii 😋

Tambahan :
Tahu cuma dibumbui pakai air garam dan irisan bawang putih.
Kalau tempe (sisa semalam) di lapis air, tepung terigu, lada dan bawang putih bubuk.
#berburucelemekemas #resolusi2019

Menu andalan kalau lagi malas, tinggal goreng-goreng dan jadiii 😋

Tambahan :
Tahu cuma dibumbui pakai air garam dan irisan bawang putih.
Kalau tempe (sisa semalam) di lapis air, tepung terigu, lada dan bawang putih bubuk.
#berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Ayam Goreng + Tahu Tempe Sambal

Deasy Ariyanti @deasyarray

Bekasi

Menu andalan kalau lagi malas, tinggal goreng-goreng dan jadiii 😋

Tambahan :
Tahu cuma dibumbui pakai air garam dan irisan bawang putih.
Kalau tempe (sisa semalam) di lapis air, tepung terigu, lada dan bawang putih bubuk.
#berburucelemekemas #resolusi2019

Menu andalan kalau lagi malas, tinggal goreng-goreng dan jadiii 😋

Tambahan :
Tahu cuma dibumbui pakai air garam dan irisan bawang putih.
Kalau tempe (sisa semalam) di lapis air, tepung terigu, lada dan bawang putih bubuk.
#berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam
Bumbu Halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 ruaskunyit
3 buahkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtlada
Bumbu Tambahan :
100 grlengkuas (parut)
2 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
200 mlair putih
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Bahan Sambal :
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
15cabe rawit
3cabe merah keriting
1/2 bulattomat
Secukupnyagula merah
Secukupnyaminyak
Secukupnyagaram dan penyedap
Menu Tambahan :
2 potongtahu (di belah 2)
3 potongtempe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam lalu kasih perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu bilas
2

Siapkan semua bahan
3

Iris bumbu biar gampang di blender. Lalu tambahkan air dan blender
4

Hasil blender
5

Siapkan wajan. Masukkan air dan bumbu halus. Aduk aduk
6

Masukkan bumbu tambahan
7

Masukkan ayam dan masak sampai mendidih
8

Tambahkan garam dan masak sampai air menyusut
9

Simpan ayam dan bumbu di wadah kedap udara lalu taruh di freezer
10

Goreng ayam dalam minyak banyak dengan api sedang (garing sesuai selera). Angkat dan tiriskan
11

Goreng bumbu (kurang lebih 2 sdm) sampai kering. Angkat dan tiriskan
12

Goreng semua bahan sambal dengan sedikit minyak. Tutup wajan
13

Angkat semua bahan sambal dan tambahkan garam dan gula.
14

Ulek sampai halus/kasar, sesuai selera
15

Siap dinikmati