Terong Balado

Name: Terong Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 siung bawang merah (uk. kecil); 2 siung bawang putih; 10 cabe merah keriting; 10 cabe rawit; 2 buah terong ungu; 1 buah tomat (uk. sedang); 1 batang serai (di geprek); 2 lembar daun salam; 1 sdt tepung maizena (optional); Secukupnya air putih; Secukupnya minyak; Secukupnya garam, gula dan lada

Deasy Ariyanti @deasyarray

Bekasi

Belanjanya kesiangan jadi terongnya agak layu 😂
Terongnya juga di goreng agak lama + dikasih air agak banyak biar empuk dan mantap ya bun 😋
#Berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Terong Balado

Deasy Ariyanti @deasyarray

Bekasi

Belanjanya kesiangan jadi terongnya agak layu 😂
Terongnya juga di goreng agak lama + dikasih air agak banyak biar empuk dan mantap ya bun 😋
#Berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu Halus :
15 siungbawang merah (uk. kecil)
2 siungbawang putih
10cabe merah keriting
10cabe rawit
Bahan Tambahan :
2 buahterong ungu
1 buahtomat (uk. sedang)
1 batangserai (di geprek)
2 lembardaun salam
1 sdttepung maizena (optional)
Secukupnyaair putih
Secukupnyaminyak
Secukupnyagaram, gula dan lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Terong di potong bulat-bulat atau sesuai selera, lalu rendam dengan 1 sdm air garam yg sudah dilarutkan. Diamkan kurang lebih 10 menit
2

Goreng terong sampai warna ke coklatan lalu tiriskan
3

Ulek bumbu tidak terlalu halus (tomat tidak di ulek)
4

Tumis sambal yg sudah di ulek lalu masukkan daun salam, serai, garam, gula dan lada. Tumis sampai harum
5

Tambahkan air lalu masukkan potongan tomat. Aduk terus sampai mendidih lalu masukkan terong (kasih sedikit tepung maizena, biar cepat mengental)
6

Selesai