A vizet a cukorral a sóval és a margarinnal felforraljuk, majd hozzáadom a lisztet, és folyamatos keveréssel főzzük amíg sűrű nem lesz. Ha elvált az edénytől akkor jó a masszánk

Félreteszem hűlni pár percre.

Majd robotgéppel egyesével belekeverem a tojásokat, és kész is az égetett tészta

Habzsákba töltöm és nagyobb tojásnyi halmokat nyomok (de ne túl közel egymáshoz mert még megfognak nőni) sütőpapiros tepsibe. 180 C fokon 20 percig sütjük, majd leveszem 160 C fokra újabb 20 percig szárítani.

Megvárom, hogy kihűljenek és félbevágom őket.

A krémhez a tojássárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra verem. Majd liszttel is csomómentesre keverem. A tejet folyamatos keveréssel belecsurgatom. Lassú tűzön folyamatos keveréssel sűrű krémet főzök.

Kemény habbá verem a tejszínhabot a cukorral és a habfixálóval.

Ha kihűlt teljesen a vaníliakrém, habzsákba töltöm és mindegyik fánk aljába nyomok belőle, utána ugyan így járok el a tejszínhabbal is. Ráteszem a tejszínhabokat, és megszórom porcukorral a tetejüket. Fogyasztásig hűtőben tartom