نغسل الليمون جيداً مع ازالة كل الشوائب والبقع الداكنة بالفرشاة

نقوم بعد ذلك ببرش الليمون في المبرشة الصغيرة دون الوصول الى الطبقة البيضاء لكي نتفادى الطعم المر، وبعد ذلك نعصر الليمون

نضيف السكر العادي الى المبشور ونحرك جيداً ثم نضيف العصير في الاخير ونواصل التحريك

نغطي الخليط بورق شفاف ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر تماما

وكخطوة اخيرة بعد مرور 24 ساعة نخرج الخليط من الثلاجة ونقوم بتصفيته ،بعد ذلك نملأ اكياس التجميد ونحفظه في المجمد الى حين الاستعمال نضيف له الماء حسب الرغبة ويصبح صالح للاستهلاك.