Az élesztőt pici cukros tejben felfuttatjuk, majd a tészta hozzávalóit összegyurjuk. Fel órára hütőbe tesszük, majd miután lehűlt, kinyújtjuk és négybe hajtjuk. Mehet vissza a hűtőbe, majd ezt kétszer megismételjük.

Közben elkészítjük a krémet. A tejjel és liszttel pépet főzünk, lehűtjük. A ramát habosra keverjük, majd ha pép kihűlt folyamatosan hozzáadjuk, ezután a reszelt sajtot és a sajtkrémet.

A kiszaggatott pogácsákat olajozott tepsibe rakom, tetejét tojással megkenem és 180 C fokon kb. 25 percig sütöm. Szépen felfognak jönni. Miután kihűlt, a hajtogatás miatt leveles tészta szerű pogácsát szétszedem, krémet kenünk rá és reszelt sajtba forgatjuk.