Ensalada tipo Alemana de papas, huevo y cebollas blancas

Name: Ensalada tipo Alemana de papas, huevo y cebollas blancas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 6 papas grandes (yo usé papa colorada); 5 huevos grandes; 2 cebollas grandes blancas o 3 medianas; Mayonesa, sal y pimienta

Meli R. @cook_meli84

Rosario, Colonia, Uruguay

Ensalada tipo Alemana de papas, huevo y cebollas blancas

Meli R. @cook_meli84

Rosario, Colonia, Uruguay

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Ingredientes

6papas grandes (yo usé papa colorada)
5huevos grandes
2cebollas grandes blancas o 3 medianas
Mayonesa, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Primero pelar, lavar y picar en pluma fina las cebollas. Luego ponerlas en agua tibia con un chorrito de vinagre y una cucharada de azúcar y reservar.
2

Pelar y cortar las papas en cubos chicos. Lavar 2 o 3 veces. Poner a hervir en una olla grande con bastante agua hasta que estén cocidas pero no muy blandas. Colar y dejar en una fuente o asadera amplia para que enfríe rápido.
3

Poner a hervir los huevos (yo los puse 15 minutos en la misma olla que las papas, para eso los lavé antes) luego pelarlos y dejarlos enfriar.
4

Colar, lavar y volver a colar la cebolla.
5

Rallar grueso los huevos, mezclar todo en un bowl aderezar con mayonesa, sal y pimienta. Servir