في كوكوط نلوح زيت دجاج فلفل اسود كسبر كمون فلفل احمر ملح حتي يتقلا الدجاج من بعد نلوح البصل الثوم الطماطم حب طماطم باط ورقة الرند

نخليهم يتقلو مليح نمرق بالماء الدافىء ونخليها حتان تغلي

نلوح الفريك والمرمز ونغلق الكوكوط حتي تخثار مليح ونزينها بالدبشة والمعدنوس والقارص