Masak air di dalam panci. Tunggu mendidih.

Masukan gula merah, gula putih, vanili, dan garam.

Tes rasa. Setelah itu masukan pisang yang sudah dipotong.

Tunggu hingga pisang terlihat aga layu. Berarti gula sudah menyerap. Dan pisang matang.

Matikan api. Untuk santan saya tambahkan saat di mangkok agar kolak tidak mudah basi.