محجوبة مورقة بلمستي

Name: محجوبة مورقة بلمستي
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 3 حبات بصل متوسطة; 3 حبات طماطم متوسطة; 5 فصوص ثوم; 2 م،ك طماطم مصبرة; 2 حبات فلفل حار اخضر حسب الرغبة; بهارات:; 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا; 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة; 0.5 صدر دجاج مفروم ناعم او(لحم مفروم حسب المتوفر); 6 ملاعق شحم خروف مفروم ناعم او مدقوق; 2 م ص مملوءة ملح; كزبرة خضراء; 5 م ك زيت نباتي; 4 كوؤس مملوءة سميد رقيق; 3 م ص ملح; ماء للعجن حسب الحاجة; م ص سكر; 3 م ك زيت نباتي

مطبخي حلم نجاحي @cook_14190360

الجزائر

اكلة جزائرية عريقة تعلمناها على امهاتنا مع بعض الاضافات الخاصة#اكلات_جزائرية

اقرأ المزيد...

محجوبة مورقة بلمستي

مطبخي حلم نجاحي @cook_14190360

الجزائر

اكلة جزائرية عريقة تعلمناها على امهاتنا مع بعض الاضافات الخاصة#اكلات_جزائرية

تم الحفظ

المكوّنات

3 حباتبصل متوسطة
3 حباتطماطم متوسطة
5 فصوصثوم
2 م،كطماطم مصبرة
2 حباتفلفل حار اخضر حسب الرغبة
بهارات:
0.5 ملعقة صغيرةفلفل اسود
0.5 ملعقة صغيرةبابريكا
0.5 ملعقة صغيرةكزبرة مطحونة
0.5صدر دجاج مفروم ناعم او(لحم مفروم حسب المتوفر)
6 ملاعقشحم خروف مفروم ناعم او مدقوق
2 م صمملوءة ملح
كزبرة خضراء
5 م كزيت نباتي
مكونات العجينة:
4كوؤس مملوءة سميد رقيق
3 م صملح
ماء للعجن حسب الحاجة
م صسكر
3 م كزيت نباتي

تم الحفظ

الخطوات

1

في صحن عميق نضع الدقيق+ الملح، ملاعق الزيت ،م السكر ونجمع بالماء حتى الحصول على عجينة رخوة وملساء ثم نتركها ترتاح ونحظر الحشوة
2

في المطحنة الكهرباءية نفرم الطماطم+ البصل + الفلفل الاخضر +الثوم فرم خشن نوعا ما
3

داخل مقلاة نضع الزيت ونضعها على الناربعد ما يسخن نفرغ داخلها الدجاج المفروم بعد ما ينضج نضيف خليط البصل،الثوم،الطماطم،البهارات،والملح
4

بعد ما يستوي الخليط نضيف الطماطم المصبرة والكزبرة الخضراء ونطفء النار واخيرا نضيف شحم الخروف مع التحريك
5

نشكل كراة صغيرة من العجين ونتركها ترتاح ربع ساعة
6

ندهن سطح العمل بخليط زيت وملعقة زبدة نبسط كرة العجينة جد رقيقة ونطهوها في طاجين ساخن مسبق (مقلاة واسعة) من الجهتين وندهن بملعقة مملوءة من الحشو ثم نبسط كرة اخرى من العجين
7

نغطي الحشو ونقلب ونكرر العملية مع خمس اوست كراة عجين وشهية طيبة