مورقة

Name: مورقة
Cuisine: جزائرية
Ingredients: 3 كيلات سميد (الناعم النوعية الجيدة); ملح; زيت زيتون; كيلة وربع ماء حسب نوعية الدقيق

المكوّنات

1

نضع في إناء السميد والملح و نجمع بالماء حتى نتحصل على عجينة تكون طرية نتركها ترتاح 2 سم
2

بعدما ترتاح ندلكها قليلا ثم نتركها ترتاح ربع ساعة ثم نشكلها كرات صغيرة بعدها نتركها ترتاح
3

نشكلها على شكل مربع نتركها جانبا ثم نبسيط كرة أخرى ونرش عليها القليل من الزيت ونضع المربع الاول فوقها ونطويها مرة أخرى ونرشها بالقليل من الدقيق ونضعها على الطحين ونقلبها حتى تنضج
4

بعدما ترتاح نبسيطها بالزيت الزيتون