Pempek palembang

Name: Pempek palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan gabus/tenggiri; 300 gr tepung sagu tani (merk merbabu); 100 gr tapioka; 100 gr tepung terigu; 5 siung bawang putih (haluskan); 3 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 bungkus penyedap rasa; 100 ml air dingin; Bahan tambahan:; 2 butir telur; Garam secukupny

Belza Syarifudin @cook_8224730

Bekasi, Indonesia

Belom afdol rasanya kalo keturunan atau asli orang palembang belom bisa bikin cemilan yang satu ini. Salah satu makanan wajib kalo lagi kumpul sama keluarga dari pihak papa disamping tekwan. Favorit keluarga banget.

Lebih banyak

Pempek palembang

Belza Syarifudin @cook_8224730

Bekasi, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan gabus/tenggiri
300 grtepung sagu tani (merk merbabu)
100 grtapioka
100 grtepung terigu
5 siungbawang putih (haluskan)
3 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 bungkuspenyedap rasa
100 mlair dingin
Bahan tambahan:
2 butirtelur
Garam secukupny

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ikan tenggiri/gabus buang kulitnya.
2

Campur bawang putih, garam, penyedap rasa, gula, ikan aduk menggunakan spatula.
3

Ditempat lain masak telur yang telah di kocok setengah matang untuk isian pempeknya
4

Ditempat lain masak telur yang telah di kocok setengah matang untuk isian pempeknya
5

Balur tangan dengan tepung sagu secukupnya. Ambil 1 sendok makan adonan bulatkan, kemudian tekan bagian tengahnya hingga berbentuk cawan. Isi dengan telur secukupnya. Kemudian tutup dan masukan kedalam rebusan air yang telah diberi 1 sdm minyak goreng. (Supaya pempek tidak lengket)
6

Rebus pempek hingga mengapung. Jika sudah mengapung angkat dan goreng.