نضع جميع مكونات الجافه و الزيت مع سوا ثم نضيف الماء تدريجا الى ان تتماسك و نعجنها جيدا لمده عشر دقائق و السر هنا هو في مدة العجن يجب عجنها جيدا ، ثم نتركها تتخمر لمده ساعه.

نرش سطح العمل بقليل من دقيق و نفرد العجينه بالنشابه و نقطعها الى داوئر صغيره و نقليها بالزيت الحار و خلال القلي يجب سكب الزيت على عجين حتى تتنفخ و تنضج من داخل.

بعد ذلك نفتحها و نحشيها بما نرغب (جاج، لحمه، جبن ، لبنه)