في الخلاط نضع البندوره وحبة بصل واحده مع مكعب ماجي وملح وفلفل والفلفل الاخضر الحار وورق الغار والهيل وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً.

نقطع الدجاج مكعبات صغيره ونقليها مع القليل من الزيت وملح وفلفل.

عند تغير لون الدجاج نضيف حبتين بصل مفروم جوانح ونتركهم حتى يستوي البصل.

نضيف الخليط المحضر سابقا على الدجاج ونتركه يتسبك.(يتسبك بدون ما ينشف)

نقوم بتحضير فحمه حتى تصبح جمر ونضعها في صحن صغير مع ملعقة زيت ونضع الصحن داخل الطنجره ونغطيها جيداً حتى يأخذ الدجاج طعم الدخان.

طبق التقديم نقطع خس قطع وسط ونفردها كطبقه اولى. الطبقه الثانيه هي الدجاج مع صوص البندوره المدخن. الطبقه الثالثه خس مقطع.الطبقه الرابعه مثومه. الطبقه الخامسه خليط من البطاطا المقليه والخبز المقلي والخس والبصل المقطع جوانح مخلوط بالسماق.