Pempek Adaan
Sdh 1 bulan ini si "kakak baim" anak saya pulang sekolahnya nebeng sm ayah temennya. Abinya gak bisa jemput lg krn kerjaannya ga memungkinkan. Untung ayahnya temen anak saya gak keberatan, saking baiknya dia gak mau dibayar, jadinya gak enak banget kan. Okelah, akhirnya saya terpikir untuk buatin pempek adaan, pasti gak akan nolak, wong pempeknya uenak (ge er). Ni pempek sederhana sekali, gak pakek telur tp tetep lembut loh, gak alot. Kenapa bisa lembut walau tanpa telur? Krn saya memakai metode water roux. Selamat mencoba😄
Pempek Adaan
Sdh 1 bulan ini si "kakak baim" anak saya pulang sekolahnya nebeng sm ayah temennya. Abinya gak bisa jemput lg krn kerjaannya ga memungkinkan. Untung ayahnya temen anak saya gak keberatan, saking baiknya dia gak mau dibayar, jadinya gak enak banget kan. Okelah, akhirnya saya terpikir untuk buatin pempek adaan, pasti gak akan nolak, wong pempeknya uenak (ge er). Ni pempek sederhana sekali, gak pakek telur tp tetep lembut loh, gak alot. Kenapa bisa lembut walau tanpa telur? Krn saya memakai metode water roux. Selamat mencoba😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur terigu dan air, aduk rata. Lalu masak di dlm panci, aduk2 terus hingga mengental, angkat & dinginkan
- 2
Siapkan baskom, masukkan ikan tenggiri giling lalu campurkan dgn terigu yg telah mengental td, aduk terus hingga menyatu dengan ikan giling.
- 3
Masukkan santan, bawang putih halus, daun bawang dan merica, aduk hingga rata. Terakhir masukkan garam dan penyedap, aduk lagi hingga rata.
- 4
Terakhir, masukkan tapioka/ sagu perlahan, aduk dengan metode aduk balik, perhatikan adonan, jangam terlalu lembek dan jgn pula terlalu keras, sedang saja (seperti adonan bakso, tetapi agak padat sedikit)
- 5
Ambil adonan segenggam, kepal dengan tangan lalu dikeluarkan dari jempol dan telunjuk (seperti membuat bakso) lalu cemplungin ke minyak panas. Goreng dengan api kecil (biar gak mentah dalem).
- 6
Jika dirasa susah membentuk dengan cara no. 4 dibuletin manual aja, kasih sagu ditangn sedikit biar gak lengket.
- 7
Resep ini dijamin oke loh, suami saya aja sampe bolak balik dapur nyicipin hasil gorengan saya wkwkwkkk...enak katanya...hihihi...
- 8
Kapan2 saya share cara membuat cuka mpek- mpek ya...krn pempek enak jadi kurang sedap kalo cukanya gak sedap.😊😊😊
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)