نشوح بصلتين والطماطم المقطع مربعات في قدر الضغط ثم نضع اللحم ثم نضع البهارات المطحونه والكركم ونقلب ثم نضع الفلفل البارد ثم البهارات العدله ثم نسكب كمية كافية من الماء المغلي ونغلق قدر الضغط لمدة ٤٥ دقيقة

نقطع باقي البصل جوانح ونضعها في مقلاة ونسكب فنجان زين ونقلب إلى ان يتحمر ثم نصفيه ونضعه جانباً ونقطع البطاطس والكوسة والجزر شرائح طويلة ثم نغسل الرز وننقعه

بعد إكتمال ال ٤٥ دقيقة لقدر الضغط نرفع الصفارة ليخرج البخار ثم نفتح القدر ونخرج اللحم ونضعه في صينية وندخله الفرن على نار هادئة

نصفي مرقة اللحم ثم نقيس الملح وبعد ذلك نضع الفلفل الحار ثم الرز وتكون المرقة ارفع من الرز قدر فص الاصبع ثم نسكب فنجان الزيت المتبقي ونضيف البطاطس والكوسة والجزر والبصل المغلي ونغلق القدر لمدة ١٠ إلى ١٠ دقيقة على نار هادئة ثم يقدم