ننقع راس جميد في ماء مغلي للمده ساعه خلال هاد الوقت بنكون سلقنا لحمه.

في خلاط نضع جميد مع كاسه لبن مع كاسه من مرق اللحم و نخفقها جيدا

نصفي خليط الجميد مصفاه السلك في طنجرة حتى نتخلص من كتل ثم نسكب عليه تقريبا ٢ الي٣ كاسات من مرق اللحم بحيث لا يكون خفيف فاصل و لا تقيل جامد و نحركه الي ان يغلي بعد غليان نضيف عليه معلقه كركم(عصفر) و نتركه على نار لمده ١٥ الى ٢٠ دقيقه مع تحريك بين الحين و الاخر و نضع قطع اللحمه في لبن حتى تاخذ نكهة لمده ١٠ دقائق

نضع خبز شراك في وعاء تقديم و بنرشه برشه ملح خفيفه و نسكب عليه قليل من مرق لحم ساخن

ثم نطبخ الارز و نسكبه فوق الخبز و نصفط قطع اللحمه على وجه و نزينها بالبقدونس و الصنوبر و اللوز و نسكب لبن جميد في وعاء التقديم