نسلق البطاطا بالماء على النار و نقشرها. نضع الحليب, الملح والبهارات والزبدة و نهرسها جيداً. ثم نضعها قليلاً في البراد, لتتماسك.

نقسم عجينة البطاطا كميات متساوية و نمدها قليلا. و نضع الجبن داخلها. انا لم اضف اي شيى للجبنة, يمكنكم اضافة بقدونس, او سمسم, او حبة البركة, حسب الرغبة.

بعد تشكيل الكرات, نضع كرات البطاطا اولاً في خليط البيض مع رشة ملح و بهار ابيض. ثم نضعها في خليط الكعك مع فلفل اسود.

ندخلها قليلا الى البراد, لتتماسك من جديد.

نحمي الزيت جيداً على النار و نضع حبات البطاطا. هذه الخطوة يجب ان تتم بسرعة. نقلب الكرات جيداً في الزيت لكي تتحمر. ولا يجب ان نتركها كثيرا, لكي لا تذوب الجبنة و تخرج منها.

نقدمها ساخنة مع الكاتشب او المايونيز. والف هنا وعافية.