اللفت المخلل

Name: اللفت المخلل
Cuisine: مصرية
Ingredients: كيلو لفت, متوسط الحجم; 1 حبة بنجر (شمندر), متوسطة الحجم; 1/4 كوب ملح; 2 م ك سكر; 3 كوب ماء

المكوّنات

1

نغسل حبات اللفت جيداً بالماء, إلى ان تزول منه الشوائب.
2

نقطع حبات اللفت على شكل شرائح.
3

نضع اللفت في برطمان معقم و نظيف. ونضعها معه شرائح البنجر, لتكسب اللفت اللون الأحمر الطبيعى.
4

نضع الماء والسكر والملح في قدر ونحرك جيداً حتى يذوب الملح تماما. واثناء ذلك نضعه على النار حتى يغلى المزيج.
5

نرفع المزيج عن النار بعد أن يغلى لمدة 3 دقائق ونتركه يبرد.
6

ثم نسكب خليط الماء بالملح على اللفت, ثم نغلق البرطمان جيداً.